Alcatra Recheada com Queijo Prato

Alcatra Recheada com Queijo Prato

 

Ingredientes 

 

Alcatra 

Queijo Prato Rádio 

Bacon fatiado 

Pimentão vermelho a gosto

Pimentão verde a gosto

Palitos de dente 

 

Modo de Preparo

 

Abra a carne ao meio, em corte borboleta, e tempere por dentro e por fora com o sal e temperos a gosto. Deixe descansar por 1hr. Recheie com as fatias de bacon, o queijo Prato Rádio picado ou ralado e o pimentão verde e vermelho picadinho. Feche a carne com palitos de dente. Envolva a alcatra no papel alumínio, coloque em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°, por 20 a 30 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno até chegar ao ponto desejado. (O tempo de assadura depende do tamanho da peça de carne, e se você gosta da carne mal passada, ao ponto ou bem passada).

Retire do forno a alcatra recheada e deixe descansar por 5 minutos. Depois corte em fatias e sirva. Bom apetite!

 

Obs: Feche bem a carne para não vazar o queijo. 

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