Cardápio da Semana por Erica Lima

No nosso “Cardápio da Semana” temos a nutricionista Erica Lima! Hoje ela vem trazer algumas sugestões para você que às vezes acha difícil preparar refeições deliciosas e nutritivas.

Quem é Erica? 

Nascida em Prata em 1990, atualmente é formada em Nutrição há 2 anos e 7 meses. Trabalha na área de Esporte, Saúde e Emagrecimento e ama praticar atividade física.

Vigente como missão levar ao público a importância de se alimentar bem com o objetivo de promover a saúde física, psicológica e autoestima.

Qual sua história com a Rádio?

Desde criança tem o hábito e consumo dos produtos da Rádio em sua alimentação, principalmente o doce de leite e manteiga que relata ser uma paixão.

Hoje são dois alimentos que inclusive fazem parte da sua prescrição para seus pacientes onde é possível alinhar sabor, prazer e equilíbrio na alimentação.

"Menos restrições, mais adequações ".

Sugestão de cardápio 

SEG TER QUA QUI SEX SAB DOM
Café da manhã Ovos mexidos na manteiga de leite, com gergelim, muçarela e morangos.

 

Crepioca com recheio de queijo muçarela, tomate e mamão. Suco vermelho com queijo muçarela tostado na frigideira.

 

Pão de forma integral com ricota e ameixa vermelha.

 

Ovos cozidos com queijo muçarela tostado e abacate em fatias com chia e mel.

 

Pão de forma integral com ovos fritos na manteiga de leite e café com leite.

 

Mingau de leite com aveia e fruta.

 

Almoço Carne vermelha magra com purê de batata e legumes salteados na manteiga de leite. Filé de frango grelhado na manteiga de leite com arroz branco, feijão, vegetais. Omelete com queijo muçarela com batata baroa feita na Air fryer e vegetais.

 

Carne suína com mandioca cozida e mix de folhas com sementes e queijo muçarela em cubos.

 

Filé de peixe grelhado, com vegetais e batatas assadas temperada com manteiga de leite e chimichurri.

 

Carne bovina magra com arroz branco, feijão e vegetais. Filé de frango grelhado na manteiga de leite com batata feita na Air fryer, e mix de folhas com sementes.

 

Lanche da tarde Vitamina de fruta com leite mamão, banana e aveia.

 

Queijo muçarela tostado e banana grelhada com canela na manteiga de leite. Doce de leite com queijo muçarela.

 

Omelete com ricota, tomate e espinafre.

 

Bolo de Fubá com linhaça

 

Pão de forma integral com doce de leite.

 

Pão de forma integral tostado com manteiga de leite e ovos.

 

Janta Ovos fritos na manteiga de leite com arroz branco, feijão e vegetais.

 

Panqueca de carne integral com vegetais.

 

Pizza de frigideira integral. Filé de frango grelhado na manteiga de leite com arroz branco, feijão, vegetais. Carne vermelha magra com purê de batata e legumes salteados na manteiga de leite.

 

Filé de peixe grelhado, com vegetais e batatas assadas temperada com manteiga de leite e chimichurri.

 

Carne bovina magra com arroz branco, feijão e vegetais.

 

Lista de ingredientes/supermercado

  • Ovos
  • Manteiga de leite Rádio
  • Adoçantes para receitas: Xilitol ou eritritol.
  • Fubá
  • Farinha de linhaça dourada
  • Fermento em pó
  • Queijo muçarela Rádio
  • Ricota Rádio
  • Gergelim branco
  • Chia
  • Frutas de sua preferência
  • Massa para tapioca pronta
  • Tomate e outros vegetais de sua preferência
  • Pão de forma integral
  • Mel
  • Café
  • Farelo de aveia
  • Leite de vaca Rádio
  • Carne vermelha magra
  • Carne suína
  • Peito de frango 
  • Peixe
  • Arroz
  • Feijão
  • Batata inglesa
  • Batata baroa
  • Mandioca
  • Batata doce
  • Doce de leite Rádio

 

Algumas Receitas do Cardápio

Mingau de Aveia com Canela

Ingredientes:

  • Canela em pó (1 colher de chá)
  • Farelo de Aveia - Oat Bran Quaker (3 colheres de sopa)
  • Eritritol ou Xilitol (1 colher de sopa)
  • Leite Rádio (1 copo médio)

Modo de Preparo:

Em uma panela adicionar o farelo de aveia, adoçante e o leite, levar em fogo baixo até criar consistência. Opção de adoçar com: eitritol, xilitol ou stevia 100%. Após pronto adicione a canela em pó por cima.

Crepioca de queijo com tomate 

Ingredientes:

  • Massa para tapioca (1 colher de sopa)
  • Ovo de galinha (2 unidades)
  • Tomate (2 fatias médias)
  • Queijo muçarela (2 fatias)

Modo de Preparo: 

Em um recipiente adicione a massa pronta para tapioca e os ovos. Misturar até que fique uma massa homogênea. Unte uma frigideira com azeite e prepare em fogo baixo. Após pronta, adicione tomate e o queijo ao meio, com temperos naturais de sua preferência e toste um pouquinho para derreter o queijo e consuma.

Panqueca de Carne Integral

Ingredientes:

  • Ovo de galinha (1 unidade)
  • Creme de Ricota, Queijo Tipo ou Requeijão Light (1 colher de sopa)
  • Farelo de Aveia - Oat Bran Quaker (1 colher de sopa)
  • Peito de galinha ou frango cozido (80g)

Modo de Preparo:

Em recipiente adicione temperos naturais de sua preferência, o farelo de aveia, ovo e mexa. Untar uma frigideira e adicionar a massa. Após pronta rechear com uma opção de carne e creme de queijo de sua preferência. Opção de acompanhar com uma salada de folhas.

Pizza de Frigideira Integral 

Ingredientes: 

  • Orégano
  • Molho de tomate (1 colher de sopa)
  • Queijo Muçarela (3 fatias) 
  • Farelo de Aveia - Oat Bran Quaker (1 colher de sopa)
  • Tomate (4 fatias médias)
  • Ovo de galinha (1 unidade)

Modo de Preparo:

Em um recipiente adicione o ovo, farelo de aveia, temperos a gosto e misture. Unte uma frigideira com azeite de oliva e leve ao fogo baixo, adicione a massa e deixe tostar de um lado e do outro. Após pronto, por cima adicione o molho de tomate, a muçarela, tomate em fatias e orégano. Tampe a frigideira e vá observando até que fique pronta.

Bolo de Fubá com Linhaça

Ingredientes:

  • Eritritol (½ xícara)
  • Ovo de galinha (3 unidades)
  • Fubá (2 xícaras de chá)
  • Manteiga Rádio (1 colher de sobremesa)
  • Fermento químico em pó (4 colheres de sopa rasa)
  • Farinha de linhaça dourada (1 colher de sopa rasa)
  • Farinha de linhaça dourada (4 colheres de sopa)
  • Leite Rádio (200ml)

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento (mexer levemente). Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por 30 min, faça o teste do palito.

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