Pudim de Doce de Leite

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes

400g de doce de leite rádio
400ml de leite rádio
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo da calda

Coloque em uma panela o açúcar e a água.
Misture e leve ao fogo médio.
Deixe caramelizar mas NÃO MEXA!
DICA: Se começar a borbulhar mais de um lado da panela do que de outro, vire delicadamente a panela, mas sem mexer com a colher, caso contrario pode açucarar sua calda.
Quando a calda estiver levemente dourada, desligue o fogo e carameliza a forma de pudim.

Modo de preparo do pudim

No liquidificador, coloque o doce de leite, os ovos e o leite.
Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos ou até que fique homogêneo.
Despeje a mistura na forma caramelada e tampe com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido, 180ºC, em banho maria por aproximadamente 1 hora ou até que fique bem firme.
Em seguida, retire do forno e aguarde esfriar.
Desenforme e leve para geladeira por 2 horas.

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